Ramen er en japansk nudelsuppe. Ofte er det så mye tilbehør og digg i suppa, at det nesten ikke kan kallen en suppe, men mer en fantastisk smaksopplevelse av både sprøtt, ferskt, kokt, mykt og en deilig kombinasjon av krydderier.
Jul handler blant annet om all den gode maten, duftene og felleskapet rundt bordet. Det kan lett bli mange timer på kjøkkenet, og det er jo koselig i og for seg. Likevel slår vi et slag for en god festmiddag som lager seg selv. Putt alt i gryta og la det stå et par timer. Vi har prøvd oss frem og laget følgende oppskrift som virkelig slo godt an i vår fine gjeng.
Dette er fars favorittoppskrift når han skal servere kaninkjøtt. Oppskriften er basert på Kylling-tikka masala oppskriften i boken Verdens kjøkken - India fra Cappelen Damm Faktum. Den anbefales for alle som er glad i indisk mat!
Denne oppskriften har vi fått lov til å dele av en god venn. Hun forteller at det er høytid i heimen når de får tak i kaninkjøtt og kan lage å servere denne nydelige retten.
Nå som vintern står for døra er det godt med varme og lune smaker. Kanin kokt i mørkt øl over natta er glimrende kosemat denne tiden av året.
Denne er oppskriften som vi finner frem når vi skal kose oss litt ekstra. Bryllupsdag eller nyttårsaften - det blir et skikkelig festmåltid!
Plukka kanin med coleslaw er en deilig rett som passer til mange anledninger. Server den til lunsj en varm sommerdag, eller lørdagskos med familie eller venner på besøk.
Kokk Lars Erik Vesterdal sin deilige oppskirft: "Besert kanin med spinat og varm potetsalat".