Kaninkjøtt

grytestykketKaninen har i dag en liten plass i det norske kostholdet, men det sunne og gode kjøttet kunne i større grad vært et alternativ til kjøtt på middagsbordet. Kjøttet er mildt og smakfullt og har på samme måte som kylling et bredt bruksområde. Det er lett å tilberede og egner seg som en god og mettende proteinkilde i mange ulike retter.

Ernæringsmessig vil kaninen være næringsrik med et magert kjøtt som er rik på proteiner av høy kvalitet. Kjøttet er nokså lettfordøyelig og inneholder omtrent 4 % fett og 22% protein. Det er en god kilde til ulike vitaminer og mineraler som blant annet B vitamin, sink og selen. Spesielt rikt er kjøttet på vitamin B12.

Kaninkjøtt kan i tillegg til å inngå som en del av et sunt kosthold også være et mer klimasmart alternativ til kjøtt i vårt kosthold.

- Ernæringsfysiolog Mari Riseth Guin

Næringsinnhold pr. 100g kaninkjøtt​
Energi 522 kJ/ 124 kcal
Fett
       Mettede fettsyrer
       Enumettede fettsyrer
       Flerumettede fettsyrer
 4 g
       1,7 g
       0,8 g
       1,3 g
 Karbohydrater 0 g
Protein 22 g

Hel kanin
Pakken inneholder en hel kanin som er slaktet på 16 uker. Kan stykkes eller stekes hel. 
Ca 1,5 kg pr pakke.
Pris: 250,- pr/kg

Hel ungkanin
Pakken inneholder en hel kanin som er slakter på 12 uker. Kan stykkes eller stekes hel. Passer perfekt til grilling.
Ca 1,2 kg pr pakke.
Pris: 300,- pr/kg

Sadel
Sadel er ryggstykket på kaninen og har blant annet ytrefilet og magekjøtt. Den kan benes ut til filet. Den er også perfekt til å fylles med med godsaker og surre med bacon før steking. 
Ca 0,8 kg (2 sadler pr pakke).
Pris: 330,- pr/kg

Lever
Lever av kanin, stekt i godt smør er en delikatesse. Fin og mild smak. Andre muligheter er leverpostei. En kaninlever veier ca 100 gram
Pakkestørrelsene varierer.
Pris: 250,- pr/kg

Nyrer
Vi selger også småpakker med nyrer fra kanin, som kan brukes som tillegg i leverpostei eller benyttes i gryter sammen med annet kaninkjøtt.
Ca 100-200 g pr pakke.
Pris: 250,- pr/kg

Kraftbein
Hva med å koke kraft til ramen, supper eller en nydelig saus? Vi har pakker i ulike størrelser med kraftbein fra kanin.
Pakkestørrelsene varierer.
Pris: 80,- pr/kg

Ta kontakt hvis du ønsker mindre eller større pakker. Vi skreddersyr etter behov og ønske, så langt det lar seg gjøre.